苹果设备上的截图功能非常简单，您可以按照以下步骤进行设置和使用截图功能：
1. 打开“设置”应用程序，点击“控制中心”选项。
2. 在“控制中心”页面中，向下滚动并找到“自定义控件”部分。
3. 点击“+”按钮，找到并添加“屏幕录制”选项。
4. 按照需要调整控制中心中的选项顺序。
5. 现在，您可以在任何应用程序中打开控制中心。在iPhone X或更高版本上，可以从屏幕右上角向下滑动。在iPhone 8或更早版本上，可以从屏幕底部向上滑动。
6. 在控制中心中，您会看到一个圆形按钮，上面有一个实心圆和一个内部圆点。这个圆点就是用来进行截图的按钮。
7. 点击圆点按钮，屏幕会闪烁一次，表示截图已成功。
8. 您可以在屏幕左下角的缩略图中查看截图，并进行编辑或分享。
至于如何设置截图视频，您可以使用苹果设备自带的“屏幕录制”功能来实现。请按照以下步骤进行设置和使用：
1. 按照上述步骤将“屏幕录制”选项添加到控制中心。
2. 打开控制中心，并点击圆点按钮。
3. 在弹出的控制中心菜单中，长按屏幕录制按钮。
4. 在弹出的选项中，您可以选择是否在录制过程中同时录制麦克风声音。
5. 点击“开始录制”按钮，屏幕上方会出现一个红色的录制指示条。
6. 您可以在录制过程中进行操作，录制您想要的内容。
7. 录制完成后，再次打开控制中心，并点击屏幕录制按钮，或者点击屏幕上方的录制指示条，然后点击“停止录制”按钮。
8. 录制的视频将保存在相册中，您可以在相册中进行编辑或分享。
希望以上内容对您有所帮助！
