想要提取图片中的文字，可以使用光学字符识别（OCR）技术。以下是一些常用的方法和工具：
方法一：使用OCR软件
1. 使用OCR软件，例如ABBYY FineReader、Adobe Acrobat、Google Doc等。
2. 打开软件并导入需要提取文字的图片。
3. 在软件中选择“OCR”或类似的选项，开始提取文字。
4. 等待软件处理完成，提取的文字会显示在软件界面上。
5. 将文字复制到其他应用程序中进行编辑或保存。
方法二：使用在线OCR工具
1. 打开一个在线OCR工具的网站，例如Google Doc、OnlineOCR、Free-OCR等。
2. 上传需要提取文字的图片。
3. 选择提取语言和其他相关选项，然后启动OCR。
4. 等待工具处理完成，提取的文字会显示在网页上。
5. 将文字复制到其他应用程序中进行编辑或保存。
方法三：使用OCR API
1. 使用OCR API提供的开发文档，例如Google Cloud Vision API、百度OCR API等。
2. 注册并获取API密钥。
3. 使用API提供的SDK或代码示例，将图片发送到API进行文字提取。
4. 获取API返回的结果，包含提取的文字。
5. 根据API的要求进行付费或授权，将文字用于商业用途。
无论使用哪种方法，提取图片中的文字有时可能会受到一些因素的影响，例如图片清晰度、文字颜色和字体等。在进行文字提取之前，可以优化图片质量，使用高分辨率、清晰对比的图像可以提高提取结果的准确性。
